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2020-01-15 09:02 | カテゴリ:未分類
日本ハムと言っても、今日は野球の話ではなくて、
本業のハムで「植物肉」に参入というとてもうれしいニュースです
ーーーーーーーー以下、日経新聞からーーーーーーーー
日本ハムが植物肉、3月から参入 健康志向で需要増
食肉国内最大手の日本ハムが3月、植物性の材料を使う「植物肉」市場に参入する。大豆を主原料にしたハムやソーセージ風の商品を発売する。動物保護や健康志向の高まりといった観点から植物肉の需要は世界で急増し、2030年には9兆円市場になるとの予測もある。ESG(環境・社会・企業統治)への関心の高まりに食肉業界も対応する。
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ここ20年で禁煙が一気に進んだように、食の社会も変わっていくんだろうな。